同樣對這個問題挺感興趣的，非專業(yè)人士，就從網(wǎng)上找了找資料。
看來題主說的是這樣的羽絨服：突然腦子里閃過一副畫面，就想到小時候看過的科普紀(jì)錄片里都有這樣的鏡頭嗎~
對，就是愛斯基摩人，生活在北極地區(qū)的土著民族，考驗他們的是嚴(yán)寒的天氣，所以更需要保暖的衣物來維持體溫。不管是影視作品和圖像資料，都可以看出愛斯基摩人給人的印象就是行走在冰天雪地里裹在厚厚皮襖下的民族。他們的皮襖上的帽子也有厚厚一層的毛邊。
在北極地區(qū)生活的其他民族也有類似于愛斯基摩人的衣服，但是沒有愛斯基摩人的保暖，且便于活動。愛斯基摩人通常上身只穿一件厚厚的皮祆，不穿內(nèi)衣，皮襖很輕，下面雖然敞著口，但暖空氣向上升，所以不會從下面散失。皮襖帶有連衣帽，系得緊緊的，以防熱量從上面散失。如果感到很熱，只需稍稍松開帽子，讓暖氣流走。
然后，基于北極地區(qū)民族服裝的靈感就出現(xiàn)了滑雪衫(anorak)和派克大衣(parka)。
An anorak or parka is a type of heavy jacket with a hood, often lined with fur or fake fur, so as to protect the face from a combination of freezing temperatures and wind. This kind of garment, originally made from caribou or seal was invented by the Caribou Inuit, Inuit (Eskimo) of the Arctic region, who needed clothing that would protect them from wind chill and wetness while hunting and kayaking.
滑雪衫或者派克大衣是連帽厚重型夾克的一種，連帽上通常圍有毛皮或假裘皮，是為了防止臉部受到低溫和寒風(fēng)的傷害。這種服裝最初用馴鹿皮或海豹皮制成，由北極地區(qū)的馴鹿因紐特人（內(nèi)陸因紐特人的一支），因紐特人（愛斯基摩人）發(fā)明，他們需要在打獵和劃獨木舟時能保護他們免于風(fēng)寒、濕冷侵襲的衣物。
繼而，二戰(zhàn)期間美軍中出現(xiàn)了N-3B大衣。
N-3B是美國空軍在2戰(zhàn)時參照到愛斯基摩人的冬衣制造的。到今天，N-3B防寒大衣已經(jīng)在美軍裝備了60多年。歷經(jīng)多次改進，可謂美軍制服的常青樹。 N-3B的款式是連帽的派克式大衣，美觀大方。面料則使用尼龍織物，防風(fēng)防水。保暖性能良好：內(nèi)里填充聚酯航空棉。帽子內(nèi)綴人造毛，加上真毛外圈以保護臉部。
N-3B大衣同時還有個俗名：通氣管派克大衣(snorkel parka)。
It gained the common name of "Snorkel Parka" because the hood can be zipped right up leaving only a small tunnel (or snorkel) for the wearer to look out of. This is particularly effective in very cold, windy weather although it has the added liabilities of seriously limiting the field of vision and hearing. Earlier (Vietnam-era) hoods had genuine fur ruffs on the hoods; later versions used synthetic furs.
它得到這個名字的原因就是其連帽可以被從頭到尾用拉鏈拉上，就留下一個小孔（通風(fēng)孔）讓穿著者向外看。盡管這樣的大衣會給穿著者的視覺和聽覺范圍帶來很大的限制，通氣管派克大衣在極寒和大風(fēng)的天氣還是能非常有效的保暖。早期款型的連帽（越戰(zhàn)時期）上有毛皮領(lǐng)子，以后的款型使用人造毛皮。
穿好后的效果圖大致是這樣：
可以看出，防寒衣物的連帽有毛邊的現(xiàn)象存在了很久很久了。這樣設(shè)計的原因就是，當(dāng)人穿上一件防寒服時，將拉鏈嚴(yán)嚴(yán)實實的拉好、戴上連帽，全身裹得緊緊的以后，這樣的保暖效果還不是特別好，因為風(fēng)雪、寒氣朝你吹來時，會從你的頭部與連帽形成的空隙中鉆進衣服里，人的臉部也會寒風(fēng)的傷害�？墒沁B帽周圍如果有了一層毛皮，就能堵住連帽與頭形成的空隙，阻擋風(fēng)雪的侵襲，也讓臉部免于被凍得小臉發(fā)紫啦。
個人觀點，這樣的設(shè)計也延伸到了羽絨服當(dāng)中，所以就可以看見很多很多的羽絨服帽兜上的毛邊啦。起因應(yīng)該是出于這個原因，跟樓上觀點一樣，后來也會因為人們對時尚、美觀的追求，羽絨服上就大量出現(xiàn)毛邊，給人暖和、華麗的感受（雖然我也感覺很多都適得其反XD）。